Gastronomía Cusqueña
La Gastronomía cusqueña es heredera de la rica tradición andina, pero también de la cocina llegada por los conquistadores.
La primera aporta ingredientes como la papa, el maíz, la quinua, los cuyes (cobayas), diversas clases de ajíes y condimentos como el huacatay; la segunda aporta carnes especialmente de cerdo y carnero, trigo entre otros, también métodos de cocción como las frituras y asado.